Lechazo Asado


INGREDIENTES:
1 lechazo preferentemente con Denominación de Castilla y León
Un poco de sal
Agua

CONFECCIÓN:
Precalienta el horno a 190º C y disuelve una cucharada de sal en un vaso de agua, unta el lechazo con el agua salada y colócalo en una cazuela grande de barro que contenga ½ dedo de agua.
Hornea el preparado durante 90 minutos dándole la vuelta de vez en cuando. Es muy importante que la piel adquiera un tono dorado y quede crujiente.

DEGUSTACIÓN:
Como has podido comprobar, se trata de una receta muy sencilla, aunque tú puedes complementarla con distintas hierbas o especias, consiguiendo así sabores espectaculares. ¡Que aproveche!

Versión para imprimir